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Alfredo Linguini-Gusteau, plus connu simplement en tant qu'Alfredo Linguini (ou tout simplement Linguini), est un apprenti cuisinier devenu patron et serveur de restaurant. Il est le protagoniste central dans le film d'animation à succès de Pixar Animation Studios, Ratatouille (2007). Un personnage culte, Linguini est également apparu dans les nombreux produits dérivés de ses studios comme ses jeux-vidéos. Il a été interprété dans la version française par l'acteur et chanteur Thierry Ragueneau, dans la version québécoise par l'acteur Philippe Martin, et enfin dans la version originale par l'acteur et animateur Lou Romano, un collaborateur de Pixar connu pour avoir prêté sa voix à plusieurs personnages dans les films sur lesquels il a travaillé.

Biographie Modifier

Description Modifier

Alfredo Linguini-Gusteau est le fruit de l'union du célèbre cuisinier gastronomique français Auguste Gusteau et d'une de ses amantes, l'Italienne Renata Linguini. Suite à la mort tragique de son paternel liée à une note désastreuse du célèbre critique gastronomique parisien Anton Ego (et peut-être même avant), le garçon a désespérément cherché du travail mais probablement en raison de sa maladresse, aucune de ses expériences n'a été fructueuse.

Ratatouille Modifier

Peu de temps après la mort de Renata, Linguini parvient à se faire engager dans le restaurant de Gusteau en tant que commis aux poubelles et se rend dans la cuisine de l'établissement pour son premier jour de travail. Ainsi, un des cuisiniers, Larousse, le présente au chef, Skinner, à qui il remet une lettre de Renata, qui espérait qu'il puisse être engagé chez eux. Skinner, qui ignore qu'il est le fils de Gusteau, décide cependant de traiter cela avec indifférence mais Larousse l'informe à ce moment-là qu'ils l'ont déjà engagé. Furieux, le patron sermonne son employé lorsque son sous-chef, Horst, déclare qu'ils avaient besoin d'un commis aux poubelles. Une fois Skinner reparti, Linguini se voit remettre son tablier et commence à passer la serpillère autour des fourneaux mais il renverse par mégarde une marmite de soupe sur le point d'être servie à des clients. Dans un acte de panique, le jeune homme tente de réparer son erreur en jetant des ingrédients improvisés dans le potage, un geste qui attire l'attention de Rémy, un jeune rat passionné de cuisine, qui l'améliore après être tombé d'une lucarne dans la cuisine. Linguini fini par le prendre en flagrant déli et, bien que choqué, il le cache sous une passoire puisque Skinner arrive. Croyant que le plongeur a essayé de cuisiner dans son établissement, ce dernier le réprimande furieusement et aucun des deux ne parvient à empêcher la soupe d'être servie à une critique, Solène LeClaire, qui l'apprécie. Skinner s'apprête désormais à renvoyer Linguini mais ce dernier est sauvé par Colette Tatou, la seule femme aux fourneaux, qui fait remarquer que le renvoi du jeune homme pourrait entraîner un scandale sachant qu'il a "cuisiné" un plat qu'une critique a aimé. Ainsi, Skinner reconnaît avoir été rude avec Linguini et le confie à Colette, dont Linguini est manifestement amoureux. Cependant, le chef, persuadé que le succès de la soupe a été un pur hasard, prévient Linguini qu'il devra la refaire sous son entière attention. Tout en continuant de s'en prendre à lui, il repère Rémy (qui tentait de profiter de leur querelle pour s'enfuir par une fenêtre ouverte) et tente de le tuer avec les autres cuisiniers. Seul Linguini parvient à l'atteindre en le capturant dans un bocal et Skinner le somme de l'emmener pour le tuer sachant que la réputation du restaurant pourrait être en jeu à cause de l'animal.

Linguini parlant avec Rémy

Linguini parlant avec Rémy.

Sortant de la cuisine en catastrophe, Linguini emmène Rémy à vélo et s'arrête au bord de la Seine où il envisage de le tuer en le jetant à l'eau. Heureusement, en regardant le pauvre rat dans les yeux, il ne peut se résoudre à passer à l'acte et tente donc de l'interroger sur les épices qu'il a mises dans la soupe. Alors qu'Alfredo désespère, il réalise tout-à-coup que Rémy est capable de le comprendre et de cuisiner. Aussi, l'idée folle de faire équipe avec lui pour conserver son emploi dans la cuisine de son père lui vient à l'esprit. Cependant, lorsqu'il libère Rémy, celui-ci s'échappe, rendant Linguini encore plus triste. Finalement, ne voulant pas briser le cœur de son sauveur, le rongeur revient auprès de lui, à sa grande joie. Ainsi, Linguini amène Rémy dans son appartement et après lui avoir préparé un lit devant une fenêtre donnant vue sur la tour Eiffel, il s'endort devant un film d'amour.

Linguini, Rémy et le petit déjeuner

Linguini prenant le petit déjeuner avec Rémy.

Le lendemain, lorsqu'il se réveille, Linguini croit d'abord que Rémy est parti après avoir volé de la nourriture dans son réfrigérateur mais il se rend rapidement compte qu'il a simplement préparé des omelettes pour leur petit déjeuner avec des épices volées à un marché dans la rue. L'apprenti cuisinier est ravi de ce qu'il a fait mais lui recommande de ne plus voler de nourriture. Soudain, il s'aperçoit qu'ils vont être en retard pour leur premier jour et il se dépêche donc de finir de manger son omelette avant de sortir en emportant Rémy, qui n'a pas eu le temps de manger sa part.

Arrivé devant la cuisine de Gusteau, Alfredo réfléchi où cacher Rémy des autres cuisiniers et décide finalement de le placer dans sa chemise. Cependant, celui-ci le chatouille pendant qu'il se déplace et le blesse en le rongeant, poussant Linguini à crier et à hurler sans arrêt, à la surprise de ses collègues. Ne pouvant supporter tout cela plus longtemps, le garçon s'enferme dans la chambre froide avec Rémy où il le gronde pour ce qu'il a fait. Après lui avoir donné du fromage, il se calme et déclare qu'ils doivent élaborer une autre stratégie. Tandis qu'il parle, Skinner l'entend à travers la porte et entre soudainement dans la pièce. Là, il aperçoit Rémy sur une étagère pendant un bref instant avant que Linguini n'éteigne la lumière pour le cacher dans sa toque et faire ainsi croire à son chef qu'il a des visions. Furieux, celui-ci le somme de sortir de la chambre. S'exécutant, Linguini est sur le point de renverser Mustafa, le serveur de l'établissement, mais Rémy l'en empêche à la dernière seconde en lui tirant les cheveux. Étonné par ce qu'il a fait, Linguini se rend dans la salle de bain avec son associé et celui-ci réalise qu'il peut le contrôler avec ses cheveux. Ainsi, le binôme envisage de poursuivre leur travail de cette manière.

Linguini et Rémy s'entraînant

Linguini et Rémy s'entraînant.

De retour à l'appartement de Linguini le soir-même, Rémy bande les yeux de l'humain et ils s'entraînent à utiliser cette nouvelle méthode en cuisine mais aussi pour quelques gestes du quotidien comme se déplacer ou ouvrir une porte. Les premiers essais sont assez désastreux, voire même catastrophiques, mais finalement, leur stratégie fonctionne et leur travail paiera ses fruits le lendemain car ils sont en mesure de refaire la soupe. Skinner semble même être impressionné lorsqu'il la goûte mais il dissimule très vite cette émotion en rétorquant à Linguini qu'il devra savoir cuisiner autre chose qu'une soupe s'il tient à évoluer dans son restaurant. Aussi, il le confie à Colette. Ravi de travaillé avec celle pour qui il ressent des sentiments, Alfredo tente d'exprimer cette satisfaction tandis qu'il s'approche d'elle mais à sa surprise, celle-ci le menace brusquement avec des couteaux en rappelant qu'elle est la seule femme aux fourneaux et qu'elle a travaillé dur pendant trop longtemps pour que sa carrière soit compromise par un simple commis aux poubelles chanceux. Cette confrontation impressionne bien entendu Linguini mais il ne semble pas être perturbé pour autant ni vouloir renoncer à sympathiser avec Colette (il est même possible que ses sentiments envers la cuisinière aient pris encore plus d'ampleur suite à cela).

Du fait que Linguini est sous sa responsabilité, Colette donne ensuite à l'apprenti divers conseils sur les manières de cuisiner ainsi que sur le choix des aliments. Se radoucissant petit-à-petit, la jeune femme lui parle également des autres cuisiniers et une amitié naît alors entre eux au fil du temps. En outre, le protagoniste continue d'essayer de cacher Rémy à Skinner.

Linguini, Skinner et les riz de veaux

Linguini lorsque Skinner lui demande de préparer les riz de veaux.

Le lendemain, un client du restaurant réclame un plat nouveau préparé par Linguini en raison du succès de sa soupe et sachant qu'ils connaissent toutes leurs recettes (y compris leurs anciennes), Skinner, qui voit en cette demande une nouvelle occasion d'essayer de piéger le fils de Gusteau, décide de demander au concerné de préparer une recette que le grand chef lui-même avait ratée, des riz de veaux. Pour cette énième épreuve, Linguini est bien entendu toujours aidé par Rémy, qui l'empêche de suivre le conseil de Colette de suivre une recette en lui faisant choisir ses propres épices et divers ingrédients improvisés. En outre, l'animal pousse finalement le cuisinier à changer la sauce du plat au moment de servir, à la stupeur de Colette. Néanmoins, ce plat connaît lui aussi un certain succès auprès des clients, si bien que d'autres commandes arrivent très rapidement. Après avoir préparé et servis d'autres plats, les cuisiniers boivent un verre en l'honneur de Linguini mais alors que le jeune homme sort de la cuisine pour servir à manger à Rémy pour le récompenser, Skinner aperçoit la silhouette du rongeur dans sa toque. Aussi, après avoir une nouvelle fois échoué à attraper le véritable cuisinier, le chef prend Alfredo à part dans son bureau et tente de l'interroger en le saoulant avec du vin, bien que Linguini ait originellement déclaré qu'il ne boit jamais d'alcool. Ne parvenant toujours pas à obtenir quelque chose de son employé, Skinner lui demande de rester en cuisine pour nettoyer les postes des autres cuisiniers laissés en désordre, à la consternation de l'ancien commis aux poubelles, qui fini par s'endormir après avoir tout rangé.

Le lendemain matin, Rémy retourne à la cuisine et est surpris d'y trouver Linguini, toujours endormi. Voyant Colette arriver, le rat tente de réveiller et de relever sa "marionnette" par tous les moyens et place des lunettes à soleil sur son visage pour pas que Colette remarque qu'il dort. La jeune femme demande à son nouvel ami des nouvelles de son entretien avec Skinner mais comme Alfredo ne peut répondre à cause de son sommeil, Colette devient déçue par son attitude, croyant qu'il s'est servi d'elle. À ce moment-là, Linguini ronfle et une Colette en colère le gifle alors violemment, puis s'en va, dégoûtée par le comportement de son collègue. Désormais pleinement réveillé, Linguini arrête Colette et se prépare à lui révéler son secret concernant Rémy. Le rat empêche cependant cela au dernier moment en le poussant à embrasser la belle. Cette dernière, d'abord sur le point de lui gicler dans les yeux avec un spray, fini par se raviser et ils s'embrassent ensuite de manière passionnée, devenant ainsi des amants. Cependant, Linguini devient de plus en plus distrait au fil du temps, à la contrariété de Rémy.

Après avoir récupéré le restaurant grâce à Rémy (puisque Linguini est le fils de Gusteau et par conséquent, le digne héritier de l'établissement), Linguini continue d'être distrait et met temporairement fin à sa relation avec Rémy alors même qu'Anton Ego s'apprête à dîner chez eux. Heureusement, Rémy refuse d'abandonner et revient auprès de lui. Sauvant une nouvelle fois son partenaire des autres cuisiniers, Linguini leur révèle la vérité mais ils refusent de travailler pour eux et s'en vont. Les autres rats de la colonie de Rémy viennent donc leur prêter main forte pour servir Ego, tout comme Colette un peu plus tard, et ils parviennent à épater ce dernier avec une ratatouille. Lorsque celui-ci demande à voir le chef, Linguini et Colette lui présent Rémy et lui expliquent tout à lui aussi.

Le lendemain, une critique positive est publiée par Ego dans un journal mais cela ne sert à rien puisque le restaurant est fermé peu de temps après par le ministre de la Santé. Heureusement, les protagonistes en ouvrent un autre et continuent d'épater leurs clients.

Notre ami le rat Modifier

Linguini apparaît brièvement dans l'exposé de Rémy censé rapprocher les humains et les rats ; il illustre l'homme et sa mauvaise relation avec les rats.

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